Nose

Il dégage des arômes fruités d'une pureté telle que l'excellent sommelier Nicolas Geoffroy l'a immédiatement associé au Cabernet à l'aveugle.

Palate

Ses tanins, nombreux et riches, lui confèrent une solide charpente. Ils sont fondus, soutenus par une fraîcheur merveilleuse.

Aging

Ce vin est magnifique, éclatant. Nul doute qu'il résistera aux années et nous surprendra pendant plusieurs décennies.

Appearance

Quelle robe ! Noire, profonde, avec des éclats violets.

Food Pairing

Dans sa jeunesse, il accompagnera à merveille un col vert rosé sur un lit de pommes frites maison.