Nose
Il dégage des arômes fruités d'une pureté telle que l'excellent sommelier Nicolas Geoffroy l'a immédiatement associé au Cabernet à l'aveugle.
Palate
Ses tanins, nombreux et riches, lui confèrent une solide charpente. Ils sont fondus, soutenus par une fraîcheur merveilleuse.
Aging
Ce vin est magnifique, éclatant. Nul doute qu'il résistera aux années et nous surprendra pendant plusieurs décennies.
Appearance
Quelle robe ! Noire, profonde, avec des éclats violets.
Food Pairing
Dans sa jeunesse, il accompagnera à merveille un col vert rosé sur un lit de pommes frites maison.