Nose
Avec ses notes de fruits frais : agrumes, pêches blanches, fleurs d’acacias, il est doux et délicat.
Growing Conditions
argilo-calcaire
Winemaking
Pressurage lent – Fermentation alcoolique en barriques – Levures indigènes
Aging
Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois.
Appearance
Blanc moelleux, sa teinte jaune dorée est l’expression du Sémillon botrytisé.
Food Pairing
À ouvrir à l’apéritif sur des toasts au roquefort et poursuivre avec des plats exotiques épicés pour terminer sur un fondant à l’abricot
