Palate
Belle présence en bouche et jolie fraicheur en finale, donnent aux Caillonnes une élégance à part et un potentiel de garde intéressant.
Growing Conditions
Cette cuvée, dont la production est limitée, est un hommage aux plus beaux terroirs vallonnés de Saint-Georges Saint-Emilion.
Aging
Barriques neuves de chêne français (14 à 18 mois)
Food Pairing
Plats en sauce, bœuf, magrets