Château Tour Calon

La vigne donne un raisin qui arrive toujours à grande maturité très tôt, ce qui entraine la conjonction d’une rondeur remarquable et d’une belle puissance aromatique. La belle charpente de ce vin permet un élevage en barrique neuve.

Belle mousse, à la fois fine et intense, mais sans agressivité en bouche. La couleur est or pâle avec quelques reflets jaune/vert. Les arômes sont fins et complexes avec quelques notes florales tel que le tilleul et l’aubépine, combinées avec des sensations proches de la groseille et la pêche blanche. La bouche est fraîche, charnue et vineuse. Un équilibre alliant Finesse et ampleur pour un final floral et aérien

Ce crémant présente une effervescence persistante et fine. Expression aromatique intense de fruits rouges mûrs axés plus particulièrement sur la fraise et la framboise. L’attaque en bouche est souple et fraîche, tandis que le côté charnu trouve sa pleine expression en milieu de bouche. Vin expressif et charmeur dont les bulles sauront parfaitement magnifier la qualité des Bordeaux Rosés.

Mousse fine à la fois persistante et intense, mais, par la suite sans agressivité en bouche. La couleur est or pâle avec quelques reflets verts. Les arômes primaires sont fins et complexes avec quelques notes florales tel que l’aubépine combinée avec des sensations proches de la groseille. L’attaque est vivante tout en amenant à une sensation « pétillante » qui persiste en bouche avec beaucoup de finesse. Bon équilibre, la bouche est bien fondue. L’élégance est révélatrice de la parfaite autolyse du vin. Ce-dernier est basé sur la fraîcheur aromatique et la rondeur.

Issu de notre volonté d’aller toujours plus loin dans la recherche de la révélation de l’expression de notre terroir, le vin nature est une grande prise de risque quand on le fait réellement et authentiquement sans thermovinification ni filtration. A l’ancienne, le raisin fermente naturellement, puis soutiré sans aucun entrant. Un soutirage supplémentaire après la 2ème fermentation, et voilà il ne reste plus qu’à laisser le temps agir. Un an plus tard une mise en bouteille sans collage, filtration et évidemment sans sulfites.

Un climat équilibré et chaud avec une floraison homogène pour ce millésime. Cela a permis des vendanges à partir du 18 septembre et qui se sont terminés le 26 septembre. Une teinte très sombre et pourpre, notes mentholées, de fruits rouges, épicées, de fruits secs et boisées. En bouche, il est équilibré, dense, charpenté, charnu et frais. Sa texture est serrée et il a une belle longueur en en final sur les épices et le fruit rouge mûr.

La bulle est très fine et fondue. Les arômes sont complexes, mêlant des notes d’amandes grillées, de tilleul et de vanille. La bouche est fraîche et aérienne avec quelques notes florales et minérales. Quand les années nous le permettent, nous élaborons sous la marque ABEL un Brut Nature que nous millésimons. C’est la garantie de l’expression directe d’un grand vin de Bordeaux rendu effervescent après un minimum de 5 années de vieillissement dans nos caves.