Growing Conditions
Sables anciens et sables graveleux
Winemaking
Vendanges parcellaires et par cépage
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Aging
Elevage de 12 à 14 mois en cuves. Peut se conserver jusqu'à 8 ans.
Appearance
D'une belle couleur grenat, le vin offre une belle complexité aromatique combinant fruits frais et notes florales. En bouche la rondeur et la souplesse dominent.
Food Pairing
Servir chambré. Un vin à boire accompagné d'un assortiment de charcuteries, ainsi qu'en apéritif, au verre.