Palate
Fruité avec une légère sucrosité en finale, un boisé fin et vanillé. La trame tannique est charnue donnant l'impression de la croquer. Moka, cacao, cassis et tabac caractérisent un profil aromatique bien défini et invitant. Un vin d’une grande gourmandise.
Growing Conditions
Les macarons qui décorent châteaux, chais et fontaines animent la rigueur et la géométrie des façades de Montagne Saint-Emilion. La cuvée PERACLOS est travaillée sur les mêmes fondements : construit pour durer avec du charme et de l’élégance.
Winemaking
Cuves et barriques bordelaises neuves pour partie
Food Pairing
Plats en sauce, filet mignon de porc