Nose
Nez expressif sur des notes de fruits rouges : fraise et framboise. Le nez est complexe et intense sur des notes épicées et grillées.
Growing Conditions
- Sol et sous-sol : Argilo-calcaire
- Densité de plantation : 5050 plants /ha
Harvest
Mécanique, avec éraflage et tri embarqué.
Winemaking
• Pré-fermentation macération à froid (6-8°C)
• Remontages fractionnés avec 2 à 3 délestages
• Fermentation régulée (22°C)
Aging
12 mois
Appearance
Belle présentation. Robe profonde et carminées.
Food Pairing
Ce vin rouge est idéal pour viande et poisson.