Nose

Nez expressif sur des notes de fruits rouges : fraise et framboise. Le nez est complexe et intense sur des notes épicées et grillées.

Growing Conditions

- Sol et sous-sol : Argilo-calcaire - Densité de plantation : 5050 plants /ha

Harvest

Mécanique, avec éraflage et tri embarqué.

Winemaking

• Pré-fermentation macération à froid (6-8°C) • Remontages fractionnés avec 2 à 3 délestages • Fermentation régulée (22°C)

Aging

12 mois

Appearance

Belle présentation. Robe profonde et carminées.

Food Pairing

Ce vin rouge est idéal pour viande et poisson.