Growing Conditions
Sables anciens et sols sablo-argileux
Winemaking
Vendanges parcellaires et par cépage
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Aging
Elevage de 12 à 14 mois en cuves