A brief history
Après 2 ans de réflexion et de travail préparatoire, nous avons entamé les travaux d’agrandissement et de modernisation des bâtiments du Château Dalem suite à l’agrandissement du vignoble
Tout en intégrant les habitations historiques de la famille, au cœur du vignoble, nous avons imaginé un chai qui associe tradition et innovation :
Chai à barriques enterré pour une maîtrise parfaite de la température et de l’hygrométrie, cuvier semi-circulaire accompagnant la course du soleil, terrasse de dégustation panoramique…
