Harvest

Culture raisonnée Travail des sols (4 façons) Travaux en vert manuels adaptés aux conditions climatiques

Winemaking

Manuelles; double tri: manuel et optique Traditionnelle, en cuves inox & béton thermo-régulées Macérations et extractions douces et contrôlées

Aging

16 mois en barriques de chêne (30% neuves)