Winemaking
Mariage des extrêmes en terme de terroir : Schistes/Calcaires. Ombre/Lumière. Yin/Yang. Deux cépages à forte personnalité, naturellement réducteurs. Avec un élevage long en milieu réducteur (cuve béton) pour rester sur le côté tellurique.
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Mariage des extrêmes en terme de terroir : Schistes/Calcaires. Ombre/Lumière. Yin/Yang. Deux cépages à forte personnalité, naturellement réducteurs. Avec un élevage long en milieu réducteur (cuve béton) pour rester sur le côté tellurique.