Nose

Nez sur les fruits mûrs, des notes boisées intenses grillées et cacaotées.

Palate

Bouche riche de belle structure sur des tanins enrobés qui s'assouplira après quelques années. Un vin à potentiel de garde

Winemaking

Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. La durée de cette étape est d'environ 4 semaines pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins.

Appearance

Couleur de très belle intensité.

Food Pairing

A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages